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Goma Xantan (100 gr) – Positiv

$2.290

El aspecto físico de la goma Xantan es el de un polvo color crema que se disuelve en agua caliente o fría produciendo soluciones de viscosidad relativamente alta a concentraciones bajas.

13 disponibles

SKU: pos-013 Categoría: Etiquetas: , ,

Descripción

Goma Xantan. La goma Xantan (goma xantana. goma xántica) es un producto producido por la fermentación del azúcar del maíz con los cultivos del microorganismo Xantomonas capestris. Se usa mucho en la industria alimenticia para hacer que los productos sean más espesos y es un ingrediente utilizado muy a menudo en las recetas sin gluten.